In dialetto locale, quando qualcuno partorisce un’idea molto ambiziosa e ci crede talmente da buttarsi a capofitto a realizzarla, si dice che gli è saltata in mente un’albagia. Questo vino è nato proprio da una nostra Albagia: cogliere quello che riteniamo essere la vera essenza del  Trebbiano Toscano della “Vigna dei Pozzi” piantata da nostro nonno, nel lontano 1988. Il vino bianco che questa vigna produce è molto sapido e strutturato, con carattere da vendere, una sorta di “vino rosso travestito da bianco”.  Perchè allora non vinificarlo in rosso appunto , facendo macerare a lungo le bucce? perchè  non estrarre da esse, il temperamento che intravediamo nel bicchiere??  et voilà, fu da questa intuizione, che nacque l’Albagia , un orange wine vinciano.